"Jazz, avagy a szabadság szimbóluma” című film bemutatja a jazz-zenének a magyarországi megjelenését valamint később a hetvenes években létrejött magyarországi aranykorszak világát, kezdve a New Orleans-i gyökerektől a Mátyás pince vendéglátózó roma zenészein keresztül, akik a vendéglátóból fokozatosan tértek át a jazz műfajába és így eljutunk a hetvenes, nyolcvanas évek magyarországi virágzó jazz világába az aranykorba. Az akkori kommunista hatalom szerint a jazz Amerikában az elnyomottak zenéje volt és ezért Magyarországon kiemelt figyelmet és támogatást kapott a műfaj. A film bemutatja ennek a virágzó korszaknak a legkiválóbb zenészeit, formációit akikből többen nemzetközi hírnévre tettek szert.